En el campo de la producción de alimentos, debemos ser limpios y seguros. De acuerdo con las normas nacionales de producción, la sala limpia de alimentos debe cumplir con los estándares de purificación de aire de 100,000 niveles 100,000y debe cumplir con ciertos estándares de purificación en términos de estructura del taller, piso del taller, ventilación, iluminación y otros aspectos. Ahora lo guiaremos a través de los requisitos de diseño de las salas limpias de alimentos.

一、 Descripción del taller de limpieza de alimentos.

El taller de limpieza de alimentos debe estar aislado del mundo exterior, no debe ser transitado ni verse afectado por otros factores. El tamaño del taller aséptico de alimentos depende de las necesidades y generalmente consta de vestuario, sala de compensación, ducha de aire y sala de operaciones. El vestuario está afuera, principalmente para cambiarse de ropa, sombreros, zapatos, etc. La sala de compensación está ubicada entre el vestuario y la sala de ducha de aire, y se puede conectar con varias salas de operaciones al mismo tiempo. La sala de operaciones se encuentra en la parte interior, la cual se utiliza principalmente para el llenado de productos.

La habitación debe estar libre de luz solar directa, con un tamaño y altura adecuados (determinados específicamente según la altura del equipo de producción). Una habitación grande es incómoda para limpiar y desinfectar; una muy pequeña dificulta la operación; un techo demasiado alto afectará el efecto de esterilización eficaz de la radiación ultravioleta. Las paredes deben ser lisas y estar libres de puntos muertos para la limpieza y desinfección. El taller estéril de alimentos debe estar cerrado y mantener la diferencia de presión estática del taller como presión positiva, además de estar equipado con lámpara ultravioleta, filtro de aire y purificador para la desinfección del aire y dispositivo termostático.

二、 Descripción de la disposición del edificio.

La configuración del plano del edificio debe pertenecer al campo profesional de la arquitectura. Sin embargo, dado que el taller de limpieza de alimentos requiere la separación de personas y objetos, y se debe mantener el gradiente de presión estática entre las operaciones limpias, se requieren los siguientes puntos para el plano del edificio en este proyecto:

1. La antecámara independiente de cada sala de operaciones de purificación se establece centralmente como una esclusa de aire, que se conecta con cada sala de operaciones al mismo tiempo para garantizar que el aire en el área de baja limpieza no penetre en el área de alta limpieza.

2. Las personas en el laboratorio se cambian de ropa y zapatos en el vestuario → se lavan las manos en la sala de lavado → sala de compensación → ducha de aire → salas de operaciones.

3. El flujo de logística del taller de asepsia alimentaria pasa por el pasillo exterior, a través de la ventana de transferencia de autodesinfección con cadena mecánica, hacia el pasillo de separación y luego a través de la ventana de transferencia hacia cada sala de operaciones.

三、Acerca de la estructura del taller de limpieza de alimentos.

De acuerdo con la especificación de diseño del taller limpio, sistema de paneles de pared para salas limpias y el sistema de techo del taller deben construirse con materiales que no produzcan polvo y tengan una superficie lisa sin polvo, sin esquinas muertas en el taller. Cnsterilezoom ofrece a los clientes productos profesionales de envolventes para salas limpias, que incluyen paneles para salas limpias, puertas para salas limpias y ventanas para salas limpias.

La construcción de la planta de purificación del taller de limpieza de color de alimentos utiliza una placa de acero especial o de acero inoxidable, el sistema de paneles de pared para salas limpias adopta conexiones de aluminio, diversificación de material de núcleo, lana de roca y PU, EPS, panal de papel y panal de aluminio; según el entorno diferente, prevención de incendios, conservación del calor, reducción de ruido, humedad, etc., elija diferentes materiales de núcleo, adaptados a los diferentes requisitos de la sala limpia. El panel de pared limpio de Cnsterilezoom puede abrir refuerzos para orificios de reserva y cajas de tuberías con anticipación en el ensamblaje de fábrica dentro del panel,Cnsterilezoom panel de pared limpio puede abrir refuerzos para orificios de reserva y cajas de tuberías con anticipación en el ensamblaje de fábrica dentro del panel, reduciendo eficazmente el uso de contaminación secundaria en el proceso.

四、Acerca del piso del taller.

El suelo puede ser de resina epoxi a base de disolvente, con una resistencia superior a C20, compacidad superficial, sin arena, tambor vacío ni grietas. El color es magnífico, la propiedad antiestática es constante y puede soportar cargas medianas y altas temperaturas. Sobre la base de satisfacer el uso, puede desempeñar el papel de decoración, resistencia al desgaste, lavable, a prueba de polvo, antideslizante, excelente rendimiento, color y brillo uniformes. También se pueden utilizar pisos endurecedores de esmeril.

五、Equipo de purificación de aire de ventilación.

Planta de limpieza de alimentos de acuerdo con los requisitos del código, diseña un sistema de aire de retorno. La sala de máquinas está ubicada en la parte superior del taller (se puede usar una unidad de purificación según la situación real, y el efecto también es bueno; sin embargo, a largo plazo, una operación conveniente puede lograr el mejor efecto de purificación, y se recomienda configurar una sala de aire acondicionado). El tubo de aire de retorno está hecho de chapa de acero galvanizado de alta calidad y se conecta mediante la válvula de aire. Sitio de producción de conductos de viento de acero galvanizado.

六、iluminación.

El área limpia adoptará una lámpara de purificación de tipo de techo, el área no limpia adoptará la lámpara fluorescente común. Diseñar la iluminación en cada habitación, lámpara ultravioleta de control independiente, y son controladas por caja de control eléctrico, luego control centralizado por el gabinete de distribución principal; La iluminación interior adopta un grupo de iluminación cerrado. Los discos de toma de corriente están empotrados;

1. La industria alimentaria tiene regulaciones claras sobre las líneas de movimiento de personal y materiales, y no se permite el flujo cruzado. El flujo de personal debe pasar por canales de personal especiales.

2. De acuerdo con el proceso de producción, los requisitos sanitarios y de calidad, dividir el nivel de limpieza.

3. Para el taller de procesamiento de líquidos, se debe prestar especial atención a las manchas residuales causadas por el lavado en el perfil de aluminio instalado, y el moho y el olor generados en verano deben tratarse de manera especial.

4. El grifo de lavado de manos para el personal no debe ser de tipo manual (inducción, tipo pedal o revestimiento de mano), y la piscina de desinfección para botas de trabajo se instalará cuando sea necesario en las entradas del taller de producción.